活動名稱

特色研發技術培訓班-酵母菌發酵在天然物開發之歷史演進與其原理（含實驗）

活動日期

107年9月3日(星期一)

活動時間

13：10～17：00

活動地點

本校實驗大樓504教室

活動參與對象

主要對象為全校大學生，但全校皆可參與

活動參與人數

13人

一、 活動重點及目的：

1.了解如何利用酵母菌開發天然物與其應用歷史

2.以及次世代酵母菌發酵工程在天然物之應用核心

3.酵母菌發酵工程在天然物經濟產業上之影響、原理與操作實務（以啤酒產業為例）

二、 活動特色及執行情形：

1. 介紹影響人類歷史最古老的酵母菌產業—啤酒工業

2.人類應用酵母菌之歷史

3.天然藥物啤酒花之介紹：忽布

4.酵母菌在天然藥物產業扮演之角色

5.酵母菌製造天然藥物之原理

6.次世代酵母菌發酵工程之原理

7.酵母菌在未來太空科技之展望

8.利用酵母菌發酵與釀製啤酒之實作

9.酵母菌轉換醣類代謝生成天然物之基礎與實作

三、 活動之質量化指標：

活動報名人數19人，實際參與人數13人，出席率68%。

學生大多對課程內容表示滿意，講師利用啤酒製作的實驗，在有趣生動的解說下讓學生了解了解啤酒從古至今的演進、酵母菌的技術及應用等等，透過實作更了解酵母菌及其商用價值。