一、活動重點及目的：

本場演講聚焦於「營養如何形塑大腦的獎賞學習與決策機制」，以食物選擇作為理解靈長類獎賞系統的核心切入點。透過結合獼猴單一神經元紀錄與人類神經影像，講者說明脂肪與糖不僅是能量來源，更能啟動特定神經路徑，影響動機、強化學習與價值判斷。演講重點在於揭示口腔機械特性對脂肪偏好的影響，以及杏仁核與眶額皮質在營養敏感型獎賞評估中的關鍵角色，進一步說明多維獎賞表徵如何支持彈性且適應性的決策行為。

二、活動特色及執行情形：

本次活動以「營養如何進入大腦決策機制」為核心特色，從經濟學難以完整解釋實際決策行為的限制出發，帶領聽眾走向神經科學與神經心理學的跨領域視角。演講清楚鋪陳一個關鍵問題：大腦必須具備一套維持生理健康、並做出「對身體有利」選擇的運算機制，而食物選擇正是觀察此機制的理想窗口。

在研究執行上，講者結合長期行為實驗、精密的刺激控制與多層次神經測量。透過操弄奶昔中脂肪與糖的比例、嚴格控制熱量，研究顯示猴子的選擇並非單純由卡路里決定，而是穩定偏好糖，且「營養模型」比「能量模型」更能預測行為。進一步聚焦於脂肪，研究發現脂肪可能不是經由化學感受，而是透過口腔質地（如黏滯度、摩擦係數）作為感官線索影響決策。

在人類研究中，團隊利用 fMRI 檢驗與食物價值相關的腦區，並以實際進食情境驗證眶額皮質（OFC）活動可預測脂肪攝取量，強化其在價值評估中的角色。同時，獼猴的單一神經元紀錄顯示，大腦中存在對糖、脂肪及口腔物理特性敏感的神經元，且後者與脂肪高度重疊，支持跨感官整合的假說。整體而言，本活動展現了從感官、神經到行為與學習的完整研究路徑，凸顯大腦如何持續重估價值以支持適應性的決策與強化學習。

三、活動之質量化指標：

(一)質化指標

學習成效的深化：
聽眾能以自身語言清楚說明營養如何透過感官訊號進入大腦價值計算歷程，並理解脂肪與糖在決策中所涉及的不同神經機制，包括口腔質地、感官估計與獎賞評估，顯示其對神經經濟學與獎賞學習核心概念的掌握明顯提升。

跨域整合能力的展現：
聽眾能將經濟學中的理性選擇概念，與神經科學、感覺神經科學及強化學習模型加以連結，主動討論感官輸入、腦區功能（如眶額皮質）與行為選擇之間的關係，展現良好的跨領域理解與整合能力。

活動參與度與互動品質：

聽眾於講座過程中積極提問與回應，能針對研究設計、實驗控制與方法限制進行討論，並與講者及同儕互動良好，呈現高度專注與投入的學習態度。

教學內容與執行品質：
整體演講架構清楚、研究脈絡鋪陳完整，從理論動機到實證方法循序推進，輔以具體研究案例，有助聽眾理解抽象概念；現場引導與說明即時，確保學習歷程順暢且具深度。

(二)量化指標

1. 本次講座是否讓您更了解「神經科學與決策行為」相關概念的理解 ？

非常滿意88.5%；滿意11.5%；普通0%；不滿意 0%；非常不滿意0%

2. 本次講座是否有助於您理解營養、感官處理與大腦決策機制之間的關聯及其研究應用？

非常滿意88.5%；滿意11.5%；普通0%；不滿意 0%；非常不滿意0%

3.  您對講師的整體表現（內容深度、表達清楚度與互動品質）是否感到滿意？

非常滿意96.2%；滿意3.8%；普通0%；不滿意 0%；非常不滿意0%

4. 您認為本次活動的時間安排與設備安排是否適切？

非常滿意88.5%；滿意11.5%；普通0%；不滿意 0%；非常不滿意0%

5. 您覺得活動的地點是否妥當？

非常滿意80.8%；滿意19.2%；普通0%；不滿意 0%；非常不滿意0%

6. 本次講座是否對您未來在學習或研究上的發展具有實質助益？

非常滿意88.5%；滿意11.5%；普通0%；不滿意 0%；非常不滿意0%

7.整體而言，您對本次講座的整體滿意程度為何？

非常滿意92.3%；滿意7.7%；普通0%；不滿意 0%；非常不滿意0%

      （三）學員回饋

1. 謝謝講師把原本很燒腦的神經科學講得清楚又好懂🐥🐥

2. 很難得能在校園裡接觸到這麼前沿的腦科學研究內容，真的覺得眼界有被打開！

3. 讚讚讚 大拇指！！！

四、活動花絮：

圖說一、開場

圖說二、講師講課中

圖說三、與講師的互動

圖說四、全體合照