113年度高雄醫學大學高等教育深耕計畫
善盡社會責任構面-核心議題三
「共創永續共好-高醫大學城」
|
活動名稱 |
標竿機構學習之旅 |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
活動日期 |
113年3月11日(星期一) |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
活動時間 |
12：30～16：30 |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
活動地點 |
旗山圓富社區發展協會、阿嬤咖啡館、川山境休閒農場 |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
活動參與對象 |
高醫大護理系師生、三民區長輩/里長、三民區行政中心社會課承辦人員 |
|||||||||||||||||||||||||||||
|
活動參與人數
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||
(1)藉由理事長陳宗卿講解隘益(阿嬤)咖啡館的開設由來，讓我們更了解這個產業創生的不易和成功之處，咖啡館的開設起源於陳理事長返回家鄉後，發現在地的長輩多，因此利用此特色加上他的咖啡烘焙專長，催生了阿嬤咖啡，第一代有8位超過80歲的阿嬤咖啡師，所以隘益咖啡館的諧音就是英文eighty，咖啡館至今成立五年，有了第三代的阿嬤咖啡師。 (2)聽完陳理事長的簡報與導覽後，參與成員分成6組，由6位阿嬤咖啡師教我們如何沖泡好喝的咖啡，並由各組進行DIY咖啡體驗，大家學習到咖分粉和水的沖泡比例及水溫的重要，大家都有心滿意足地品嚐到非常滑順的咖啡。咖啡館也販售咖啡豆、麵線、食用米與雜糧，多元的經營和有特色的場地佈置，令大家印象深刻。 (3)第二站到當地的秘境--川山境休閒農場，佔地5甲，地形有平地和山坡，園內景觀由老闆一家人設計和施工，景色相當清幽，可以欣賞到玉山、阿里山和滿月山的山脈，看日出和黃昏兩相宜，也很適合作為休閒、冥想的場地，農場種植澳洲茶樹，加工做成精油並獲得認證，搭配桂花釀、洛神、花生、滷豆干和飲料等的販售，嘗試更多元的經營。 (3)活動流程
(1)多數長輩對本次活動感到相當滿意，自覺有學習到新的知識，看到高齡長輩還能沖咖啡相當佩服，能活用空間、用不高的預算、公益資源來美化咖啡館的空間，並創造新產業，很值得學習。第二站的參訪也看到種植澳洲茶樹，可加工成精油，發展另一個加值產業。
(2)學生在認知成長問卷及對活動滿意度調查結果如下(N=11)：
|
||||||||||||||||||||||||||||||
|
4. 活動花絮： |
|
|
圖1咖啡館導覽 |
圖2阿嬤示範手沖咖啡 |
|
|
|
|
圖3阿嬤示範手沖咖啡 |
圖4咖啡DIY |
|
|
|
|
圖5. 阿嬤咖啡館大合照 |
圖6. 與示範阿嬤合照 |
|
|
|
|
圖7. 圓富社區大合照 |
圖8. 川山境休閒農場合照 |
|
|
|
|
圖9. 川山境休閒農場導覽 |
圖10. 川山境休閒農場觀景 |
|
|
|
